Mad

Tema: Bæredygtig ny nordisk mad

Grødretter med havtorn og hyben, fælles byhaver, lokale fødevarefællesskaber og Ny Nordisk Mad på skoleskemaet. Tidens fokus på bæredygtighed og klimabevidste spisevaner sender danskerne på jagt efter mad i naturens lokale spisekammer og bringer ingredienser som ramsløg og strandkål på køkkenbordet og spisekortet, mens Michelin-restauranten Noma (sammentrækning af Nordisk Mad), stjernekokke og populære tv-programmer som Nak og Æd er med til at øge interessen for nordiske fødevarer og det såkaldte Nye Nordiske Køkken. Det handler blandt andet om at søge tilbage til det oprindelige, om bæredygtighed og lokal forankring i klimaets tjeneste. Ny Nordisk Mad er ikke bare en livsstilstrend, men også led i et større politisk projekt med mål om en sundere og mere bæredygtig fremtid for miljø og mennesker. 

Læs om temaet på Faktalink

Husk at logge på med dit cpr.nummer og pinkode til biblioteket for at se hele artiklen.


Nye bøger om mad og sundhed

Bøger om mad

Bliv chefkok i dit eget køkken

 

Motion - en del af det sunde liv

Motion - en del af det sunde liv

Sundhed

Kost, balance, vægt - klog på kroppen.

The pie shop cookbook af Erin Eberhardt Chapman

Anmeldt af Line Hoffgaard

Kogebog. Hvem er ikke vild med tærter? Denne kogebog er et overflødighedshorn af lækre amerikanske tærter til alle os, der holder af at bage.



Læs mere

Bog

Jamie i Italien af Jamie Oliver

Anmeldt af Line Hoffgaard

Kogebog. Er du til det autentiske italienske køkken, så er der masser af inspiration i Jamie Olivers nye stemningsfulde kogebog "Jamie i Italien".



Læs mere

Kogebog

Nemt vegansk

Anmeldt af Line Hoffgaard

Kogebog. I denne flotte kogebog er der samlet nogle af de nemmeste og bedste veganske opskrifter fra FADL’s Forlags tidligere veganerkogebøger.



Læs mere

Bog

Krydret : fra rosenblade til ras el hanout i 80 opskrifter af Anne Hjernøe m.fl.

Anmeldt af Line Hoffgaard

Kogebog. Forkæl dine smagsløg med hverdags- og gæsteretter inspireret af det arabiske, nordafrikanske og mellemøstlige køkken i denne flotte kogebog af Anne Hjernøe.



Læs mere

Bog

Salattøsens grønne hverdag

Anmeldt af Line Hoffgaard

Kogebog. Sæt tænderne i en lækker salat til enhver sæson med denne flotte kogebog fra Salattøsen.



Læs mere

Kogebog



 

Biblioteksvagten Spørg Biblioteksvagten