Sylt! : tomat, chili af Camilla Plum

Konservér dine tomater og chilier, så smagen bevares og holdbarheden forlænges.
 

Camilla Plum deler ud af sine erfaringer med forskellige konserveringsmetoder af chili og tomat og byder på en række lækre opskrifter for alle, der holder af at sylte.

Bogen kommer omkring forskellige konserveringsmetoder: tørring, henkogning, fermentering, syltning med salt og sukker, oliekonservering og saltning. Der er bl.a. opskrifter på kryddersalte, syltetøjer, pickles, saucer, sukker med smag og olier. Dertil har bogen et afsnit om syltetraditioner.

Denne lille herlighed præsenterer sig flot med en rustik forside i ufarvet pap, som passer godt til indholdet. Opskrifterne er dejligt usentimentale og lette at gå til, da de ikke kræver masser af udstyr eller mange ingredienser.

"Sylt! Tomat, chili" er den første bog i en forventet serie håndbøger, hvor Camilla Plum konserverer forskellige råvarer.

 


reserver bogen
box img

Søg på emne:

Anbefalingen er skrevet af:

Line Hoffgaard

Forlag:

Vandkunsten